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清明节养生菜谱

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  清明节养生菜谱

  我国饮食养生,中医讲究,吃对就是养生,提倡吃时令菜,反季节菜尽量别吃。因为当令食物符合自然生长规律,营养价值高,气味淳厚。比如清明节就有不少时令美味,民间清明前后最常吃的三样东西分别是:河田螺和野菜,下面小编为大家介绍几个清明节养生菜谱,外出踏青,不妨多让舌头尝尝鲜!

  清明节养生菜谱:油爆虾

  原料:河虾500克、花生油1000克(实耗15克)、醋60克、味精1.5克、葱、姜各0.5克、白糖50克、细盐2.5克、黄酒10克、麻油10克

  制作方法:

  1、将锅烧热,放花生油,至油八成热时,把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;

  2、原锅留余油10克,加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精,烧滚后,将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

  清明节养生菜谱:香椿芽拌豆腐

  原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

  制作方法:

  香椿洗净切碎待用,起锅下油,把豆腐渣炒透调好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。

  清明节养生菜谱:豆腐皮春卷

  原料:豆腐皮(豆油皮)五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。

  制作方法:

  1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;

  2、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;

  3、豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

  以上就是小编收集整理关于清明节养生菜谱的相关资料,供大家参考。

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